2008年07月06日

ほたての冷汁麺

　

↑　↑　↑　↑　↑　　　　
らんまる９位でした～！！！
みなさんありがと～！

　
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う・ま・い・・・
　
　
しかも！しかも！しかも！
　
　
私の好きな味。。。
　
　
いや～まいったな。

　
　
前回に続いて「西欧料理・与右衛門亭」のGENIEDECUIREさんからいただいた
　
スパイシーチキンカレーを食べてみました。
　
　

　
　
もうプロの味に、ただただ脱帽。
　
ほんとうにスパイシーという表現がピッタリなんですが、でもそんな単純な表現の
　
美味しさではありません。
　

　
どうやって作るんだろう。
　
このカレーと人参のマリネのレシピ知りたいな～！
　
　
　
　
こちらは、つい先ほど今日のお昼ごはんに作った「ホタテの冷汁麺」。
　
簡単なので、みなさんぜひ作ってみて。
　
結構、美味しいですよ！
　
　
　

　
珍しくレシピなんぞ・・・
　
　
●材料（２人前）
・うどんかひやむぎかソーメン２人分
　（今日はひやむぎで作ってみました。うどんの場合も細めの乾麺がいいみたい）
・ホタテの水煮缶１個
　（アサリの水煮でも大丈夫）
・きゅうり１本
・茗荷、大葉、しょうがなどの薬味
・水１カップ
・すりゴマ大さじ２
・味噌大さじ２
・しょうゆ大さじ１／２
・みりん大さじ１／２
・鷹の爪
（隊長は１本いれてますが、お好みで）
　
●作り方
①麺はゆでて流水で冷やしておく
②きゅうりは薄切りにして塩でもみ、５分ほど置いたら水気を絞る。
③お鍋に水、ほたて缶（お汁も）、味噌、しょうゆ、みりん、すりゴマをいれて
　　一煮立ちさせて、冷ましておく。
④③が冷めたら、きゅうり、薬味、鷹の爪をいれてできあがり
　
実は、茗荷も大葉もなかったので、薬味はしょうがだけになってしまいました。
　
　
今日のように蒸し暑い日には、冷たい麺類が一番ですね！
　
　
　
さあ、らんまる散歩でも行くか～。
　
　
　
　
　

　
　
　
なになに・・・雨もやだけど。
　
　
　
　
　
　
　
　
　

　
　
　
　
　
た、たしかにな・・・
　
外、暑そ～。
　
　
　
　
　
　
　

　
　
　
　
　
　
お前の気持ちはわかる。
　
　
　
応援よろしく～！
↓　↓　↓　↓　↓

　

投稿者：　日時：2008年07月06日 13:22

お褒めの言葉ありがとうございます。
カレーのレシピはクックパッドにて公表していますのでご参考にしてください。http://cookpad.com/mykitchen/recipe/487002/
人参のサラダの作り方は、料理教室でしか教えない事となっていますので、ご来店の時にレクチャーいたします。
今回はヒントのみを書きますね。
人参はスライサー（ベンリーナ）でスライス。塩、粗挽き黒胡椒を加えシンナリ、シャッキリするようによく揉む。人参から水分が出ますから、ざるできる。（絞ってはいけない）ドレッシングの材料は、サラダ油、オリーブ油、赤及び白のワインヴィネガー、ニンニク、玉葱、スライスした人参の芯の部分、ガムシロップ（塩、胡椒無し）以上ですかなりシンプルなんです。

2008年07月06日 19:27　GENIEDECUIRE

。☆。・☆・。☆・。・
　　　　　今日は七夕。。。☆
　　　　　　　らんまるちゃんの願い事。。。
　　　　　　　　　かないますように☆
　　　　　　　　　　　。・。☆。・☆・。・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　・。・。・☆・。・　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　。・。・☆・。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・。・。・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。・。・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆

2008年07月07日 09:20　daikanyamamaria

隊長～！

なんて美味そうな麺とカレー！
ここ最近、暑さでバテぎみの私には
ホタテの冷汁麺は、かなりそそられます！！

スパイシーチキンカレーも、
写真から美味そうな雰囲気がプンプン！
私もレシピ知りたいなぁ～。

2008年07月07日 15:32　マッキィ☆

仕事中にこそこそと遊びにきました＾＾
やっぱり息抜きしないとやってられないですよね♪
今日からまた１週間始まると思うと嫌になります＾＾；
それじゃあまた遊びにきますね～♪
頑張りましょう！！ぽちぃ☆

2008年07月07日 16:24　中村江里子

いつもマメですね！

らんまるくん、暑い季節ですねぇ～

応援して行きます☆
お時間ある時にこちらもぜひ(#^.^#)

2008年07月07日 17:21　えいちん♪

こんばんは、隊長(｀･ω･´)ﾉ

なんと言う偶然か・・・
我が家も今夜は冷汁です。
あ、ホタテは使わないけど。
んーっと、きゅうりだけの冷汁だけど（笑）

て言うか、実は「ホタテの水煮缶」って使ったことがないかも・・・（笑）

出汁が美味いらしい、と聞いているので、
今度は勇気を振り絞って買ってみるわ（笑）
なぜ勇気が要るのかはわからんけど･･･ｗ

スパイシーチキンカレー、見てるだけでよだれが出そう（笑）
これでビール呑んだら美味しいんだろうなぁ･･･。
GENIEDECUIREさんのクックレシピ、私も参考にさせていただきますです。

あっ、らんまるｸﾝに毛皮の脱ぎ方を教えてあげるｗ
ではではー、またきまーす♪

2008年07月07日 19:42　そーにゃ

＞GENIEDECUIREさん
なるほど～。
レシピ公開されてるんですか。
ありがとうございます。
カレーは挑戦してみたいと思います。
人参のサラダは、もうこれレシピを
ばらしたのと同じですよ～！
これも挑戦してみますね。
スライサーはベンリーナじゃなくても
大丈夫ですよね（笑）
　
＞マリアさん
そうやった！
今日は七夕でしたね。
らんまるの願いってなんやろ？
キャベツをもっとくれ～か、
二度と風呂には入りたくないか、
彼女紹介しろ？（笑）
　
＞マッキィさん
ごぶでしたね。
暑さにバテ気味って、夏はまだまだ
これからが本番ですぜ。
カレーはね、まじにうまい！
ワタクシ、これでもそうとうカレー
食べてますから言いますけど、
久しぶりに感動モノでした。
太っ腹でレシピ公開されてるので、
みんなで挑戦してみよう！
そうそう、マッキィんとこはＨＰの
ちっちゃなバナーとかも作ってくれるの？
　
＞中村江里子様
様づけだ～（笑）
いやいや、そりゃ今週も頑張りますけど。
君も頑張れ！
へ？って思いましたが、本物の中村
江里子さん？？
なんで、こんなところにコメントしてるの～。
いや、素直にありがたいです！
今はフランスにお住まいなんですよね。
よかったら、８月のオフ会に参加しませんか（笑）
まさかね…
　
＞えいちんさん
あなたが想像するより３倍くらいマメ
なのよ、隊長は…
らんまるの応援ありがと～！
コメント残せずにごめんね。
　
＞そーにゃくん
冷汁ってトレンドか？（笑）
ホタテ缶は、ホールじゃなくてクズ
のやつを、セールのときに買っとくのよ。
意外と使い道あるのよね。
勇気振絞るほど高くないって（笑）
大丈夫、らんまるは実は背中にチャックがついてるの。