８月５日の日記でご紹介した「Celeb de TOMATO」には、セレブさという点では及ばないが、
らでぃっしゅぼーや自慢のトマトたち。
私は実はトマトが大好きで、冷蔵庫には欠かせない食材である。
酔っ払って家に帰って冷蔵庫にトマトがたくさんあったりすると、なぜかトマトソースを作ったりする。
フライパンにオリーブオイルをしいて、にんにくと鷹の爪、ざっくり切ったトマトとバジルを入れて
煮込む。
作ったら寝る。
冷凍しておけば、パスタソースにしたりグリルしたチキンのソースにしたりと役に立つ。
あと、モッツァレラチーズとトマトをスライスして重ね、おろしにんにくと塩とコショーにたっぷりの
オリーブオイルで食べるサラダも大好き。
また、カレーを作るときもトマトは欠かせない。
たまねぎを炒めてあめ色になったところに、トマトを入れてさらに炒める。
水分がなくなったところに、クミンなどの香辛料を加えさらに炒めてルーを作る。
いろんな料理で活躍するトマトだが、意外と種類が多いんだよね。
みなさんのお好きなトマト料理はなんでしょう。
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投稿者： 日時：2007年08月29日 17:59
